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种类:新颖牛肉 | 配送价钱:38元/斤 | 贮存方法:-18℃冷藏 | 保质期:12个月

新颖牛肉
安全好牛肉,餐桌更定心。营养:蛋白质、氨基酸、维生素、铁等矿物质。

如今市场呈现很多进口冷冻肉,这些肉大多数的特性表现在便宜不新颖,或有存储几年的僵尸肉;肉质口感较差,营养流失严峻;不明来路的肉横行,无法辨别黑白肉。以是,牛肉仍是挑选鲜的好!我们的牛肉新颖消费,0~4℃贮存,35天锁鲜,肉质新颖,营养丰硕。

温馨提醒:经测试,24℃常温下,鲜肉可保存约30个小时,而将鲜肉放入-18℃冷藏,可延长保质期至一年。

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怎样选择牛肉? 1、光彩辨别 新鲜肉:肌肉呈平均的白色,具有光芒,脂肪明净色或呈乳黄色;
次鲜肉:肌肉光彩稍转暗,切面尚有光芒,但脂肪无光泽;
变质肉:肌肉光彩呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。
2、气息辨别 新鲜肉:具有鲜牛肉的特有一般气息;
次鲜肉:稍有氨味或酸味。变质肉:有腐臭味。
3、黏度辨别 新鲜肉:外表微干或有风干膜,触摸时不粘手;
次鲜肉:外表枯燥或粘手,新的切面潮湿;
变质肉:外表极端枯燥或发粘,新切面也粘手。
4、弹性辨别 新鲜肉:指压后的凸起能立刻规复;
次鲜肉:指压后的凸起规复较慢,而且不能完整规复;
变质肉:指压后的凸起不能规复,而且留有较着的陈迹。

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牛肉灌水后,肉纤维更显粗拙,表露纤维较着;由于灌水,使牛肉有鲜嫩感,但认真察看肉面,常有水份排泄;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉外表,纸很快即被湿透。而一般牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿。

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分辨冷冻牛肉会不会不新颖,次要仍是从肉汤来判定。当冻牛肉解冻以后,肉汤比力通明并且毫无杂质,那么阐明这类牛肉质量过关。假如肉汤比力混浊,那么阐明冻牛肉不是很好。

点击: 揭晓工夫:2017-10-07 05:17 分享到:

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