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肥牛是“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的种类,也不是纯真育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛,而是颠末排酸处理后切成薄片在暖锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。

肥牛图片

肥牛从豢养、无痛宰杀、先辈的排酸工艺,凡是挑选优良的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,如今各部位的肉都制成差别称号的“肥牛坯”送往餐厅。再经公用机器刨成薄片,然后蘸以甘旨的调料在暖锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

生鲜肥牛卷
谷饲原味无增加,保存牛肉自然口感与表面,纹理明晰,肥瘦平均,甘旨又安康,吃了停不下来。

肥牛卷图片
整肉原切平均,厚度轻浮,无增加无拼接,肉卷巨细适宜涮、炒、锅烹调方法多样,口感好。

肥牛肉卷

点击: 揭晓工夫:2017-10-07 05:33 分享到:

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