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麻辣串底料,就是建造麻辣烫底汤所用到的各类原材料与调味料,次要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。尽人皆知,麻辣烫好不好吃,底汤起着决定性感化,间接关系到麻辣烫的口感与风味。因而调出好喝的底汤起首就必需选用上好的原材料和调味料。

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麻辣串、涮串做法 1、底料与净水或骨汤的比例为1:8,即一斤底料加8斤净水或骨汤,详细可根据地方口胃轻重适当调理;
2、按照容器大小将调好的汤底装入涮串的容器便可;
3、麻辣串、涮串普通用辣椒面干碟蘸料,也可按照地方特色调制蘸料。
点击: 揭晓工夫:2017-10-07 07:23 分享到:

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