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蔬菜常识大全

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2018-01-16 蔬菜加工有哪些主要产品以及对加工的基本要求
蔬菜加工的产物按大类分别,可分为普通加工产物和深加工产物。普通加工包罗:鲜成品、速冻成品、干成品、糖渍成品、盐腌制品、罐头成品等;深加工有:蔬菜汁、稀释蔬菜汁、复合
2018-01-09 蔬菜保鲜包装话题,经营者与零售商对蔬菜包装的感化与要求
蔬菜是脆嫩多汁的商品,极易蒙受野生或机器毁伤。为了庇护产物在运输、贮藏、贩卖中免受毁伤,必需停止包装。包装可防止微生物二次污染和产物失水,有利于连结产物新颖度和耽误
2018-01-09 蔬菜预冷处置的感化与办法
预冷就是将蔬菜温度疾速低落到划定温度的操作过程。蔬菜采收当前,经由过程快速预冷,能够延缓果实和成熟的历程,提高耐储性,耽误贮藏和运输限期。预冷不管关于蔬菜的现销大概冷库
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2018-01-08 蔬菜保鲜贮藏常识【冷库贮藏与气调贮藏管理】
蔬菜保鲜贮藏常识:冷库贮藏是指在隔热机能优良的库房中,经由过程机器制冷系统的感化,为蔬菜供给相宜的贮藏情况,到达持久贮存的目标。气调贮藏管理在很多方面与机器冷藏类似,包
2018-01-08 蔬菜商品的质量指标评价尺度与要求
蔬菜的商品质量指标和手艺要求次要包罗理化目标、感官目标、利用机能、外表质量和内涵质量、质量品级、稳定性、可靠性、能耗目标、质料要求、情况条件以及有关质量保证、防护、
2017-12-27 关于蔬菜品级分别尺度与分级办法
分级就是按照蔬菜产物的巨细、重量、光彩、外形、成熟度、新颖度、干净度、营养成分以及病虫害和机器毁伤等状况,根据必然的尺度,停止严厉的选择,并分为若干品级。
2017-11-15 蔬菜采收的注意事项与采收处置
蔬菜的采收与产品品质和耐储运性亲密相干,应按照蔬菜的品种、种类、特性、发展状况、天气条件、种植状况、市场状况和采后用处等身分综合思索,以决议适宜的采收期。采收过早或
2017-11-15 食用长时间寄存的蔬菜会有怎样的风险?
蔬菜我们天天都要吃到,可是有些人喜好每次去菜市场一次性购置一个星期的蔬菜归去放冰箱保留,实在这个做法长短常不好的,蔬菜保留工夫过久会发生有毒物资,如新颖蔬菜寄存几天
2017-11-14 蔬菜消费在差别的时节变革会带来哪些影响?
蔬菜种植离不开本地的情况条件,固然近年来塑料大棚、野生暖房、室内栽种有了很大开展,但很难做到所有蔬菜种类都能在某地四时的任何时分收货。虽然我国幅元广阔,可是各地消费
2017-10-21 组成蔬菜品格特性的要素有哪些?
什么是蔬菜的品格特性?蔬菜的品格特性是指蔬菜固有的色、香、味及质地营养目标。质料品格对蔬菜加工的质量有很大影响,加工的产物差别,对质料的特性要求也存在差别,因而把握
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